涼麪要放鹽嗎

需要。小小一碗涼麪，就有多達十幾種調料品，常見的就有醬油、大蒜水、生薑水、香油、辣椒油、味精、醋、榨菜、熟芝麻、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、海帶絲等。鹽是必不可少的東西，只是按照每個人的口味，鹽加的多或少的問題；如果沒有鹽，涼麪必然失去它獨有的風味。