豆腐乾怎麼用焦糖上色 香飄網 專業問答 7.13K 大中小設置文字大小 將焦糖熬製到冒泡,再將豆腐乾放進去均勻塗抹上色,進行自然風乾或者人工烘乾即可。用焦糖上色可以加長豆腐的保質期,還避免了豆腐表面比較潮濕,因為潮濕的環境是比較適合細菌、黴菌生長的。若豆腐表面直接與空氣中的物質接觸就會造成污染,導致豆腐變質。 TAG標籤:豆腐乾 焦糖 #