如何挑選土豆，土豆有點綠能吃嗎

土豆相信是大家都認識的蔬菜之一，用土豆製作的美食也很多，比如薯片、薯條、炒土豆等等。在購買土豆的時候會發現有的土豆表面會有綠色。那麼土豆有點綠能吃嗎？今天就一起來研究一下。

一、土豆有點綠能吃嗎

如果土豆表面已經開始發綠，建議是不能食用的。因為土豆表面發綠説明土豆本身已經在變質，而且不光是味道會有變化，會發苦發澀，更重要的是這會引起毒素的產生，所以如果吃了的話，會引起中毒。所以如果發現土豆表面變綠那就應該立即扔掉，不要再食用。

二、如何挑選土豆

1.用眼睛看

在挑選土豆的時候，一定要先觀察土豆的外表。如果土豆的外表是比較光滑的，沒有任何黴變以及變色的情況下，那麼是可以選擇的。如果土豆表面已經發黴，那麼是不可以食用的。另外就是看顏色。土豆一般都是褐色或者淡黃色，如果表皮出現了綠色，那是不可以選擇的。還有就是發芽的土豆是不能選擇的，吃了會食物中毒。因此一定要先通過眼睛去觀察，挑選好的土豆。

2.用手摸

如果是比較新鮮的土豆，那麼用手去觸摸的話，它的表皮摸上去是比較光滑的，而且沒有任何粘手的感覺。如果是不好的已經變質的土豆，那用手摸上去有可能會有黏黏的感覺，那時因為土豆已經變質產生粘液，這樣的土豆是堅決不能買的。

3.用鼻子聞

新鮮的土豆聞上去是一股泥土氣息，有着土豆的清香。如果變質的土豆會有一股黴味，所以要通過鼻子聞去辨別好的土豆還是差的土豆。

以上就是關於土豆有點綠能吃嗎的回答，所以這個回答是肯定的，是堅決不能吃的，小夥伴一定要記住了。在選土豆的時候也要抓住幾個要點，這樣才能挑選到好的土豆。今晚就可以去菜市場試試，看看自己會不會挑到好的土豆。