佐料都有哪些

佐料主要有醬油，生抽，味精，老抽，雞精，生粉，油辣子，橄欖油，豬油，桂皮，板油，豆豉，葱花，榨菜，豆芽，花生酥，薑絲，蒜末，白芝麻，辣椒，香油，醋，豆醬，花椒，大料，孜然，五香粉等不同的佐料，各有用途。姜又叫做生薑，白姜和川姜，主要分佈在我國的中部，西南部等地區。花椒的外形呈橢圓卵型，顏色為淡黃色，適合在濕潤肥沃的土壤中生長，耐寒，耐寒，喜愛陽光，容易生長。醋也是一種調味的佐料，有山西老陳醋，保寧醋，鎮江醋，岐山醋等種類。