雞腿醃製還是挺簡單的，醃製雞腿方法是什麼

雞腿是雞身上一個很好吃的部位，所以很多人都喜歡吃雞腿，雞腿的製作方式有很多，比如説紅燒雞腿，炸雞腿都是非常美味的，我們在製作雞腿之前，可能需要醃製一下雞腿，所以接下來小編會向大家介紹一下醃製雞腿方法。

一、醃製雞腿方法

1.一般我們買的雞腿都是冰凍的雞腿，所以在製作雞腿之前，需要把雞腿先解凍一下，提前將雞腿從冰箱的冷凍室裏面拿出來，在室温的狀態下解凍，根據季節和氣温的不同，解凍所需要的時間是不一樣的，如果是夏天的話，解凍的速度就會快一點，相反是冬天的話，解凍的速度就會慢一點。另外，我們在挑選雞腿的時候，一定要選擇沒有瘀血的雞腿，這種雞腿的品質相對會比較好一點。

2.用清水將雞腿反覆多清洗幾遍，這樣才能夠保證雞腿的衞生問題，以免吃了雞腿以後引起身體不適。

3.現在我們需要準備醃製雞腿的時候，會用到的一些材料，比如説生薑，料酒，糖，鹽，葱，醋等材料，將這些材料當中需要清洗的都先清洗一下，把能切碎的都先切碎。

4.將雞腿放入到一個大小適中的碗裏面，把所有的調味料根據個人的愛好，放入到雞腿上，然後讓雞腿跟所有的調味料融合在一起，如果想讓雞腿更入味的話，最好可以在雞腿上面劃兩個口子。

5.大概醃製兩個小時以後，雞腿就醃製好了。

二、醃製雞腿需要注意什麼

1.如果是在天氣比較炎熱的時候，一定要將醃製的雞腿放到冰箱裏面，否則雞腿很有可能會發生變質的。

2.醃製雞腿的時間一定要控制好，如果醃製雞腿的時間太短了，很有可能會導致雞腿的味道很淡，不入味，如果醃製的時間太長了，很有可能會影響到雞肉的口感。

3.我們再醃製雞腿的時候，一定要選擇品質比較好的雞腿，因為雞腿的品質將會直接影響到醃製出來的雞腿的味道。

4.雞腿在醃製好以後，一定要儘快的把雞腿烹飪掉，因為是不適合長時間的進行保存的。

5.根據不同的烹飪方式，我們在醃製雞腿的時候，也要選擇不同的調味料。如果是喜歡吃辣味食物的，可以往雞腿裏面適量的放入一些辣椒，如果不愛吃辣椒，也可以不放辣椒。

醃製雞腿方法其實很簡單，我們可以根據個人的口味來選擇醃製雞腿的調味料，醃製雞腿的時候，一定要控制好醃製雞腿的時間，並且最好可以把雞腿放到冰箱當中保存，尤其是在夏天，天氣比較炎熱的時候。