春天菠菜可以吃

可以吃。菠菜是一年四季各地都常見的蔬菜，以春季的為最佳。紅色的根綠色的葉，鮮嫩可口。菠菜含有草酸，所以吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再烹飪。可以用來滾蛋湯、涼拌、單炒、配葷菜合炒或墊盤，也可用菠菜汁和麪粉蒸饅頭、做花捲或餃子皮等。