豬血焯水後變綠是正常的嗎 香飄網 專業問答 4.46K 大中小設置文字大小 正常。豬血與鍋接觸之後,可能會引發變綠的現象。若是温度高於17攝氏度以上豬血也會有這種變綠的變化,原因是豬血氧化。買豬血的時候注意要判斷豬血的真假,若將豬血表面切開後有許多小孔則為真豬血,切開表面光滑細膩則為假豬血。 TAG標籤:變綠 水後 豬血 #