涼拌菜的主要調料是哪些東西

辣椒粉、白芝麻、蒜泥、香油、醬油、醋、食鹽、白糖、花椒油、香菜等。涼拌菜的口感層次豐富，味道香辣清新，適合在炎熱的酷暑時節食用。很多菜品都可以作為製作涼拌菜的原料，如生菜、苦苣、包菜、黃瓜、胡蘿蔔、土豆、芹菜等蔬菜，幹豆腐絲、木耳、腐竹、花生米等菜品。