鹼可以勾芡麼

不可以。食用鹼絕大部分是用來發酵麪食的，裏面不具備粘性，所以是不能夠在做菜的時候用來勾芡的。想要勾芡可以使用玉米澱粉，玉米澱粉勾芡可以讓食物更加的嫩滑有口感，也可以用來油炸一些食物的時候可以增強油炸食品外部酥脆的口感。