臘魚一般蒸多久才會熟

20-30分鐘左右。在製作之前先將臘魚浸泡在清水中2個小時左右，泡去鹽分的同時也可以使得魚肉吸收水分後變得鬆軟而不再堅硬幹燥。處理好的臘魚切塊後放入燒開的鍋中燜煮一段時間，直至魚肉變得緊緻顏色發白後取出食用，也可以蘸取辣醬豐富口感。