準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
皮蛋 :
1個內酯豆腐 :
1盒 輔料
香油 :
2ml小米椒 :
2個 醬油 :
5ml蘋果醋 :
3ml葱花 :
5 黃瓜 :
100 具體步驟
1.內酯豆腐一盒,黃瓜一根,小米椒兩根,皮蛋一個
2.黃瓜洗淨,用陶瓷刀刮長條
3.內酯豆腐用模具刻出圓形
4.圓形的豆腐放入盤中,豆腐的四周包圍黃瓜條
5.皮蛋切四瓣
6.準備小米椒和葱碎
7.加醬油,蘋果醋,香油調成醬汁
8.倒入擺好的皮蛋豆腐上
9.可以上桌了
烹飪技巧
醬汁中有鹹味,無需加鹽了。處理黃瓜最好使用陶瓷刀,刮下的瓜條比較厚且均勻,使用玉子豆腐更好,就不用模具做型了