葡萄奶酥如何做好吃又美味,DIY
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
低筋麪粉 :195
奶粉 :12
黃油 :80
細砂糖 :60
主料
葡萄乾 :80低筋麪粉 :195
輔料
蛋黃 :3個奶粉 :12
黃油 :80
細砂糖 :60
具體步驟
1.準備好所有材料
2.黃油軟化以後,加入細砂糖和奶粉
3.用電動打蛋器,打到體積膨鬆,顏色略變淺
4.分三次加入蛋黃,並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一個蛋黃
5.打發到濃稠蓬鬆的樣子
6.篩入低粉
7.直接用手將低粉和黃油混合均勻後,加入葡萄乾
8.揉成均勻的麪糰(只要揉均勻即可,無需用力揉)
9.用鳳梨酥模具,蓋出長方形狀
10.依次做好
11.表面刷上一層純蛋黃液
12.把烤盤放入預熱好的烤箱,中層上下火180度,烤15分鐘左右
13.直到表面金黃色即可出爐,晾涼享用
1.沒有鳳梨酥模具,也可以擀成面片,用刀切成長方形。2.這款餅乾只使用蛋黃,剩下的蛋白,可以製作蛋白薄脆餅、蛋白椰絲球等。