雙色圈圈餅如何做好吃又美味,迴歸小時候
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
【可可麪糰】:低筋麪粉 :70
全蛋液 :15
黃油 :38
主料
【原味麪糰】:低筋麪粉 :80【可可麪糰】:低筋麪粉 :70
輔料
糖粉 :30全蛋液 :15
黃油 :38
1. 原味麪糰做法:黃油室温軟化後,用打蛋抽打軟打順滑(無需打發)。
2. 加入糖粉打勻(無需打發,打順滑即可)。
3. 分兩次加入全蛋液,每加一次都打勻再加剩下的。
4. 篩入低筋麪粉。
5. 輕輕揉合成原味麪糰。
6. 可可麪糰做法:用做原味麪糰的方法做好可可麪糰。(最後低粉和可可粉混合篩入,揉成可可麪糰)
7. 兩種麪糰分別分割成每個4g的份量。
8. 各取一個顏色的麪糰,搓圓再搓成小長條。
9. 兩個顏色的小長條交叉編成小辮子。
10. 放在案板上用手掌輕輕搓成雙色麪條。
11. 雙色麪條首尾相連成一個小圈圈。
12. 所有做好的雙色圈圈餅移入鋪了油布的烤盤,入預熱好的烤箱,190度,烤箱中層,烤制10分鐘左右,看到圈圈餅稍有上色即可出爐。