準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦頭 :
100 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 大蒜 :
適量料酒 :
適量椒鹽 :
適量 具體步驟
1. 蝦頭徹底的處理乾淨、洗淨待用。
2. 大蒜切碎備用。
3. 坐鍋燒熱後直接放蝦頭下去煸幹水分。
4. 水分全部煸幹之後放少量的油。中小火一起翻炒1分鐘。
5. 然後倒適量的料酒去腥。
6. 加少量的鹽調味。
7. 適量的椒鹽粉。
8. 把蝦趕到周圍,中間騰點地方稍微放一點油,放蒜末爆香。接着一起翻炒均勻即可。
烹飪技巧
蒜末最後放是為了防止炒的過程中發黑,最後放蒜末蒜香味還更香。如果覺得夠味道鹽可以不放,直接放椒鹽都可以。