準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
豬肝 :
500 輔料
胡蘿蔔 :
1/2個 青椒 :
1個 醬油 :
10白糖 :
適量料酒 :
10 姜 :
適量油 :
15 小葱 :
5鹽 :
5 洋葱 :
1/4個 具體步驟
1.豬肝切成小片 ,豬肝放在沸水中煮2分鐘。
2. 配料切好配用。
3. 起鍋放油
4.放入蒜末、洋葱爆炒至出香味放青椒胡蘿蔔。
5. 加豬肝翻炒1-2分鐘。
6. 加料酒、鹽、生抽、等炒1-2分鐘。
7. 出鍋。
烹飪技巧
豬肝的營養含量是豬肉的10多倍,豬肝中維生素的含量超過奶、蛋、肉等,多食能保護眼睛,防止眼睛乾澀、疲勞。豬肝的做法涵蓋面也很廣,做粥、煲湯、涼拌、炒菜,什麼都有。