鮮的芹菜炒魷魚如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芹菜 ：200
魷魚 ：1個
白玉菇 ：40

輔料

花生油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
醬油 ：少許
糖 ：適量
紅辣椒 ：少許
香油 ：適量
白酒 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.白玉菇很新鮮，

2.芹菜去葉去根洗淨，在芹菜的頂端折一下，不要全部折斷，然後向下拉扯這樣就把芹菜的絲去掉了，去過絲的芹菜口感更脆嫩

3.去絲的芹菜斜着切成條

4.白玉菇去根洗淨

5.魷魚去掉頭部，去內臟清洗乾淨，把魷魚皮去掉

6.大蒜、薑切片，魷魚斜切成片，紅辣椒少許切圈，材料備齊，

7.鍋加少許的油，把魷魚略微煎炒

8.加大蒜、姜爆香，加少許鹽、白酒煸炒，盛出

9.鍋清洗乾淨，加少許油，加入白玉菇煸炒，然後加姜、大蒜片爆香

10.加入芹菜煸炒，加鹽翻炒均勻

11.加炒好的魷魚、紅辣椒、糖、一點點醬油翻炒，加入香油翻炒均勻即可

12.炒好的芹菜魷魚

烹飪技巧

芹菜去葉去根洗淨，在芹菜的頂端折一下，不要全部折斷，然後向下拉扯這樣就把芹菜的絲去掉了，去過絲的芹菜口感更脆嫩，