味道鮮美的腐乳香梅菜扣肉如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
白砂糖 :3
蒜 :1瓣
生抽 :2匙
鹽 :3
五花肉 :400
腐乳 :2匙
西蘭花 :1顆
老抽 :1匙
雞精 :5
味道鮮美的腐乳香梅菜扣肉,滿足了你對於食物最鮮美,而且最特別的所有想象,鹹香可口的腐乳,加上經典的四川名菜梅菜包裹下的香噴噴的五花肉,腐乳香梅菜扣肉幾種經典的美味十分恰當的融合在了一起,色澤搭配鮮亮,味道吸引着你的同時,也讓你開胃大吃起來。
主料
梅菜乾 :100白砂糖 :3
蒜 :1瓣
生抽 :2匙
鹽 :3
五花肉 :400
腐乳 :2匙
西蘭花 :1顆
老抽 :1匙
雞精 :5
輔料
葱花 :適量具體步驟
1.這是梅州買過來的梅菜
2.五花肉洗淨後放入沸水鍋中焯去血水(五花肉切成長8釐米,寬5釐米,厚0.5釐米的薄片)
3.然後將焯過水的五花肉過一下冷水後瀝乾水分加入2匙腐乳
4.將蒜壓成蒜蓉,再加入生抽、老抽、鹽、白砂糖、雞精拌勻後醃製2小時以上
5.然後將醃製好的五花肉肉皮朝下,一片一片的碼放在碗裏
6.將梅菜乾洗淨切碎後放水裏泡發
7.再將泡發好的梅菜乾鋪在醃製好的五花肉上,鍋裏倒入適量清水放在電壓力鍋中壓70分鐘
8.出鍋後倒扣在盤子裏則稱其為梅菜扣肉
9.取一小顆西蘭花切半用沸水燙熟碼放在盤上
10.撒上葱花即可
11.看大圖
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