準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 :
250 小白菜 :
250 輔料
油 :
適量葱 :
少許鹽 :
適量 姜 :
少許雞粉 :
少許蒜 :
少許 具體步驟
1.小白菜擇去老葉放水裏清洗乾淨然後放案板上切成兩段。
2.豆腐切成稍大一些的豆腐片,香葱切小段,葱姜切條備用。
3.煎鍋倒油燒熱,放入豆腐片中小火兩面煎黃。
4.豆腐兩面煎黃後撥在一旁,放入葱、姜、葱煸出香味。
5.放入小白菜一起翻炒翻炒。
6.小白菜炒斷生後,放入適量鹽和少許的雞粉調味即可起鍋裝盤。
烹飪技巧
小白菜不可久炒,避免維生素流失和菜葉發黃。