小刺蝟豆沙包如何做好吃又美味
準備時間:1分鐘 烹飪時間:1分鐘
可可粉 :10
清水 :160
發酵粉 :3
主料
麪粉 :300可可粉 :10
清水 :160
發酵粉 :3
輔料
1. 把麪粉、發酵粉和清水放入廚師的缸中,打開廚師機開關開始揉麪。
2. 揉至麪糰光滑時即可,大約需要6分鐘左右。
3. 把麪糰放温暖濕潤處進行發酵,至兩倍大即可。
4. 拿出一小塊,把可可粉揉進去,揉均勻。
5. 把兩種麪糰揉至光滑。這時候可以多揉會,揉得越多越好。
6. 把兩種麪糰分別分成12份。
7. 把白麪團和可可麪糰分別擀成片,可可麪糰小些。
8. 把可可面片放在白麪片上面。
9. 用手捏幾下,反過來包入豆沙。
10. 像包包子一樣包好。
11. 捏出小刺蝟的小嘴巴,放兩粒黑芝麻做眼睛。
12. 用剪刀剪出身上的小刺。
13. 放入蒸鍋中,醒發20分鐘。
14. 開火蒸15分鐘左右,關火後,等兩分鐘再打開蓋子。