小刺蝟豆沙包如何做好吃又美味,祕製
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
玉米面 :200
酵母粉 :3
主料
白麪 :300玉米面 :200
酵母粉 :3
輔料
豆沙餡 :適量具體步驟
1. 將白麪倒在盆裏,倒入適量水,攪拌上勁。酵母粉放在小碗裏用40℃温水化開,倒入盆中,用筷子攪拌至沒有乾麪粉為止。
2. 另取一個盆,倒入玉米麪,準備一碗水,邊倒邊攪拌,攪拌至沒有幹玉米麪為止。
3. 將玉米麪倒進白麪盆裏,攪拌均勻後,揉成光滑的麪糰,蓋好放置温暖處發酵。
4. 將發好的面倒在面板上多揉一會兒,餳10 分鐘後,切成小劑子,擀成中間厚一點、周圍薄一點的皮。
5. 麪皮放在手裏,用小勺舀適量豆沙餡,輕輕包起來,封口朝下,用食指和拇指在豆沙包1/3 處輕輕捏出刺蝟的小嘴,再用剪刀剪出一根根小刺(剪的時候要輕輕往上挑一下才好看)。上鍋蒸18 分鐘左右即可。
適合1歲以上