準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞翅 :
10只 輔料
薑片 :
適量蒜頭 :
適量生抽 :
3匙熟抽 :
3匙 冰糖 :
適量清水 :
大半碗酒 :
1匙 具體步驟
1. 燒開一鍋水,先把雞翅燙一下,關火。是為了去油膩和髒東西
2. 雞翅撈起放入砂鍋(也可以是普通鍋),將配料和調料、水和酒全部加入
3. 蓋上鍋蓋大火煮開,然後轉中小火,煮10分鐘左右,期間要不時翻拌一下以使其吸收均勻
4. 關鍵時刻到了,記住,這是重點:
5. 把鍋蓋打開,火調大,這時你會聽到鍋裏咕嘟咕嘟的聲音,鼻間傳來一陣陣香味,用筷子或勺子把雞翅翻拌一下,讓它咕嘟兩三分鐘,然後蓋上鍋蓋,關火。讓它悶着吧,過十幾分鍾後再吃。