準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
紅豆 :
300 輔料
白糖 :
適量 具體步驟
1.紅豆提前用水泡至稍微膨脹。
2.放入煮鍋中,加入適量的水,將手指插入鍋中,水滿住第一節手指為適宜。
3.放在火上,大火燒開,小火燜煮至水收幹,此時紅豆剛好完全煮開而能保持顆粒完整。
4.取保鮮盒,先鋪入一層白糖,放上一層紅豆。
5.然後一層白糖一層紅豆,將豆子碼放完畢,再在上面封一層糖。
6.加保鮮蓋密封,晾涼放入冰箱冷藏。
7.一天後,蜜紅豆即製作完成。
烹飪技巧
1.製作蜜紅豆,是趁熱便和糖一起碼入保鮮盒。2.煮紅豆按照我説的加水量,後期,是不需要瀝水的,水剛好完全融入紅豆,但不會粘鍋。