神仙小餛飩如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉與蝦仁剁成泥，加適量的水、蛋清攪拌上勁，加入鹽、雞精、料酒調味，再加入葱薑末和少許麻油拌勻即餡料

2. 市售餛飩皮成疊地再用擀麪杖擀薄一些，包入餡料

3. 取碗，放入適量生抽、雞精、胡椒粉、暈油（也可用麻油）

4. 鍋內坐水，等水開後，改小火下入餛飩，蓋上蓋，燒開後淋冷水，等再開一次即可關火

5. 將鍋裏的開水衝入湯料，再撈出餛飩放入（可再卧個水包蛋），吃時再放入香菜碎（最好是青蒜碎）即成

烹飪技巧

一、這樣的小餛飩可以一次性多包點，包完就直接放入冷藏箱，早上吃的時候拿出來按正常方式下，免得一大清早忙。二、同樣的湯汁用來下面條也是非常好吃。