美味煎糯米藕餅如何做好吃又美味
煎糯米藕餅這一道菜，是屬於比較容易上火的菜式，因此，雖然這一道菜是美味的絕佳之選，可是，處於身體健康的考慮，這一道菜最好不要多吃。雖然這一道菜很美味，每每吃到，都會讓人停不下來，欲罷不能。光是看到，相信都會已經讓很多人垂涎欲滴。因此，學會怎麼製作這一道菜，能給我們帶來美味的體驗。
主料
豬肉泥 ：150糯米 ：100
蓮藕 ：200
輔料
姜 ：適量鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞蛋液 ：適量
味椒鹽 ：適量
葱白 ：適量
生粉 ：適量
幹辣椒碎 ：適量
具體步驟
1.先將去皮蓮藕切片 ，泡入清水， 姜切末 ，葱白切末。
2.準備豬肉泥， 放入葱末、薑末， 放半勺鹽， 撒入胡椒粉， 放1勺生粉， 抓勻 ，抓打至有粘性。
3.取兩片藕片 ，將少許肉餡夾在中間， 並抹平邊緣多餘的肉餡 。
4.取藕夾一面粘雞蛋液 ，再將這一面粘滿糯米， 同時，藕夾側面 也粘上糯米， 粘好後 ，糯米朝上，擺在蒸篳上 ，放入蒸鍋， 隔水蒸15分鐘， 取出。
5.鍋入油 ，將藕餅沒有糯米的一面 裹一層雞蛋液， 下入鍋中 ，煎至這一面金黃 ，撒入味椒鹽 ，幹辣椒碎 ，就完成了
藕片不能切太薄，煎藕夾時要用小火。此菜也可以兩面都粘上糯米，直接蒸熟吃也很不錯的！家裏沒味椒鹽的可以直接撒少量的鹽調味！
