口感極佳的鍋包肉如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬裏脊 ：200

輔料

玉米澱粉 ：200
白醋 ：兩小勺
鹽 ：少許
番茄醬 ：兩大勺
白糖 ：兩勺

具體步驟

1.裏脊切成薄片，用料酒，少量花椒粉和澱粉醃製半小時

2.將醃製好的裏脊兩側蘸上幹澱粉

3.調製澱粉糊，要濃稠

4.將裏脊掛上澱粉糊，在七成熱的油鍋中炸到剛上色後撈出。過一會再放入油鍋中炸至金黃色。

5.鍋中留油，加入番茄醬，白糖，白醋，鹽，攪拌至醬汁顏色均勻。

6.將炸好的裏脊放入鍋中快速翻炒，使醬汁均勻掛滿每片裏脊，即可出鍋。雖然顏色不是特別好看，但是味道還是很不錯滴！

烹飪技巧

澱粉糊一定要濃稠，這樣肉片才能掛住。