經典素食牛肉醬燒豆腐如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:15分鐘
黑木耳 :6朵
大白菜 :3片
胡蘿蔔 :半個
豬油 :100
白糖 :1勺
大蒜末 :適量
生薑 :5片
老抽 :1勺
鹽 :適量
味極鮮 :5片
水 :1勺
經典素食牛肉醬燒豆腐,此菜加入了牛肉醬、豆瓣醬和老乾媽,平平常常的豆腐經過烹飪之後過上了濃濃美味的醬汁,化清淡為傳奇,色香味俱全,嘗一口,其中滋味妙不可言,比單一的牛肉好吃,是素食主義者的良選。豆腐的做法都比較簡單,無需特別注意。
主料
豆腐 :1塊黑木耳 :6朵
大白菜 :3片
胡蘿蔔 :半個
輔料
朝天椒 :2個豬油 :100
白糖 :1勺
大蒜末 :適量
生薑 :5片
老抽 :1勺
鹽 :適量
味極鮮 :5片
水 :1勺
具體步驟
先準備食材,豆腐洗淨,在砧板上先將豆腐平鋪分成兩半。然後對角線的切開。豆腐放入水中灼燙,去除嘌呤。黑木耳洗淨,撕成小朵。胡蘿蔔削皮切成薄片,大白菜切塊,輔料備好。
2.雞蛋磕入碗裏,加適量鹽,打撒。
3.加入150ml的温水,用筷子攪勻。
4.將雞蛋液過濾到另一個碗裏。
5.包上保鮮膜,用針扎幾個小孔。
6.冷水放入蒸鍋,水燒開後再蒸6.7分鐘。
匯入濕澱粉,中火收湯汁。最後加進大蒜末、胡椒粉即可。
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