簡易炸藕如何做好吃又美味
在家裏吃慣了清淡的炒菜，總想着翻新一些花樣，炸藕就是解饞的一個好方法。發麪、做餅、油炸，整個過程較為簡單，不需要太高的廚藝，也不需要耗費太多的時間，且相較於外面的地溝油來説，自制的炸藕感覺安全許多，但是油炸食品切勿多食，小心長胖喲。
主料
藕 ：500豬肉末 ：100
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
生薑 ：適量
醬油 ：適量
雞蛋 ：適量
麪粉 ：適量
具體步驟
豬肉餡調入少許精鹽，灑入薑末。
倒入醬油攪拌均勻醃漬20分鐘。
麪粉裏磕入一枚雞蛋，倒入少許清水。
攪拌成粘稠的麪糊備用。
藕去皮去掉兩頭，用刀切成稍微厚一點的藕片，切第一刀時底部不要切斷。
接着切第二刀，切斷後使兩藕片成一個底部相連的藕夾。
把切下的藕的兩頭的小段用刀斬碎成末。
把藕沫倒入肉餡中用力拌勻，可調入一點植物油。
把醃漬好的肉餡用筷子塞入藕夾的中間塞滿抹勻。
稍微用手按壓，使之平整勻實。
把所有的藕夾都塞肉餡做成藕盒。
把藕盒放入麪糊中用麪糊裹勻。
鍋裏倒入植物油，油六成熱時把藕盒放入，小火炸至金黃即可。如需要藕盒成色好一些，外皮酥脆一些可把炸好的藕盒入熱油鍋復炸一次。
