自己做的苔菜包子如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

中筋麪粉 ：500
豬肉末 ：300
苔菜 ：1000
清水 ：260

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
姜粉 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
即發乾酵母 ：5
生抽 ：適量

具體步驟

1.麪粉、清水260克、酵母揉麪麪糰，室温下發酵，圖中是發酵的麪糰；

2.苔菜洗淨焯水；

3.苔菜切成碎末；

4.肉餡里加姜粉、料酒、生抽、雞精、鹽，少許的清水，攪成肉餡泥；

5.肉餡與苔菜收在盆裏，苔菜放適量的鹽調味；

6.放入適量的植物油調勻；

7.把苔菜和肉餡攪拌在一起；

8.麪糰揉光滑後，切成大小適中的劑子，擀成四周薄中間厚的包子皮；

9.包入適量的餡料，做出包子；

10.墊上玉米皮，包子放入蒸鍋裏，進行二次醒發，鍋裏有涼水，不開火；醒發15-20分鐘；看室內的温度定醒發的時間；

11.醒發後，小火上鍋，開鍋後轉中大火，蒸15分鐘，停30秒開蓋，包子出鍋。

烹飪技巧

北方人愛吃麪食，饅頭，各種包子，費一次事，會省事好幾天。