香酥沙灘鯽魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
香葱 :2根
鯽魚 :1條
鹽 :適量
料酒 :5
香油 :8
雞精 :適量
水 :適量
生抽 :5
沙灘鯽魚主料為鯽魚,鯽魚的肉質肥厚、細嫩,用獨特的手法烹製,味道鹹鮮濃郁。鯽魚脂肪含量很低,蛋白質極高,用最少的調味品燒製,別有一番風味,是一道快手菜。鯽魚因為鮮美,所以深受人們的喜愛,相信朋友們學會了這道菜品後,家人將會大大受益的。
主料
雞蛋 :3個香葱 :2根
鯽魚 :1條
輔料
金龍魚調和油 :適量鹽 :適量
料酒 :5
香油 :8
雞精 :適量
水 :適量
生抽 :5
具體步驟
1.魚去鱗去內臟
2.雞蛋打入碗中
3.加入等量水攪勻
4.加入適量鹽
5.加入胡椒粉
6.加入雞精攪勻
7.魚切花刀
8.魚身抹少許鹽少許料酒醃10分鐘
9.鍋倒入油燒熱
10.放入醃好的鯽魚
11.雙面煎至金黃
12.蛋液倒入盤中,移入蒸鍋蒸至8成熟
13.放入煎好的魚,繼續蒸5分鐘
14.取出淋麻油、生抽
15.撒葱花
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