自己做的新疆手抓飯如何做好吃又美味
主料
新疆葡萄乾 ：30大米 ：800
洋葱 ：100
羊肉 ：500
胡蘿蔔 ：200
輔料
紹酒 ：適量孜然 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.羊肉洗淨切中塊，用紹酒醃漬
2.胡蘿蔔切絲，洋葱切絲
3.大米用水泡半個小時，
4.鍋做熱鍋裏放油，放入洋葱炒出香味
5.再放入羊肉翻炒
6.放鹽，孜然，雞精，翻炒入味
7.放入胡蘿蔔絲翻炒
8.讓胡蘿蔔的顏色炒出來在油裏
9.倒水沒過羊肉煮大約二十分鐘
10.把所有炒好的菜，肉，湯和泡好的大米全部倒入玻璃鍋
11.煮開後用勺子和勻
12.開鍋後開始算蓋蓋燜20分鐘
13.一定要用小火保持開鍋狀態就可以
14.打開鍋蓋後，菜，肉，米飯拌勻撒上洗淨的新疆葡萄乾即可食用
煮羊肉的時候放幾片山楂可以有效的去除羊肉的羶味。胡蘿蔔不能切得太細，否則和米飯同煮的過程中會化掉
