準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
土豆 :
1個 榨菜 :
40 澱粉 :
50 輔料
油 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.土豆洗淨去皮,切片,上屜蒸熟;
2.蒸熟的土豆,加入土豆澱粉,壓成泥狀;
3.榨菜切末,加入土豆泥中,加入胡椒粉,均勻混合;
4.分成均等的若干等份兒,將每份兒揉圓,按壓成餅狀;
5.鍋中添少量的油,待油5成熱後,放入土豆餅,小火煎至兩面金黃即可;
烹飪技巧
1、壓土豆泥時,成泥狀後,繼續再壓2-3分鐘,這樣做最終可使成品口感筋道些;2、榨菜本身具有鹹香味,加入適量的胡椒粉,與土豆的味道融合,口感更豐富;3、這是一道適於全家的美味小吃,牙口不好的老人,同樣可以食用。