美味的奶黃陷麪包如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

大家早上的早餐一般吃的都比較簡單， 而且喜歡簡單的 ，不費時的， 那麼肯定就要選擇麪包了吧， 因為麪包又好吃 又方便 ，還可以拿在手上就可以吃了， 然後一個早上吃一個麪包， 然後配上一杯牛奶或者酸奶， 這樣的話 一個早上就滿足了， 所以今天我們就來教大家做一種麪包， 這個麪包就是奶黃陷麪包了。

主料

牛奶 ：80
酵母 ：3
高筋麪粉 ：140
雞蛋 ：20

輔料

糖 ：20
黃油 ：15
芝麻 ：10
鹽 ：2

具體步驟

1.麪包材料：高筋麪粉140克 雞蛋20克 黃油15克 砂糖20克 酵母粉3克 牛奶80克 鹽2克

2.雞蛋 牛奶 砂糖 鹽逐一放入和麪的盆中攪拌

3.攪拌均勻就加入麪粉，放入酵母

4.先用筷子攪拌麪粉，再開始用手和麪

5.再用手和麪

6.和了大約10分鐘加黃油，繼續和

7.把和好的麪糰放盆裏蓋保鮮膜開始發酵

8.接下來就可以做奶黃餡啦，奶黃餡材料：砂糖70 雞蛋2個 牛奶100 黃油30 麪粉50 奶粉15

9.首先雞蛋和砂糖放一起用筷子攪拌，要使勁打勻

10.均勻後加入牛奶一起攪拌

11.攪均後加入麪粉和奶粉攪拌均勻

12.加入黃油攪拌開就好，黃油在蒸的時候能化開的，開水上鍋蒸20分鐘，每蒸3到4分鐘就要攪拌一次

13.蒸好的奶黃餡晾涼待用

14.麪包面發至原來的兩倍大，手指戳面不回彈，面就發好了

15.發好的面分成平均的份揉成麪糰醒發10分鐘

16.醒發時一定要蓋保鮮膜，發好了，看是不是又大了一點

17.趕成圓形包奶黃餡，餡的多少自己定

18.包好後墊油紙放烤盤，烤箱底部放兩碗開水，烤箱設温度30度二次發酵30分鐘

19.發酵好了，表面刷蛋液撒少許芝麻點綴，預熱烤箱170至180度

20.預熱好的烤箱170至180度，烤15至20分鐘就好了

烹飪技巧

1、奶黃餡在蒸的過程中一定要勤攪拌，不然餡就不均勻結塊了，烤箱烤麪包要勤觀察顏色。