準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
長
茄子 :
1支 雞蛋 :
半支 輔料
麪粉 :
適量生粉 :
適量火腿薄片 :
2片 具體步驟
1.茄子洗淨切片,兩片之間連着一點不要切斷
2.火腿薄片切成合適大小的塊, 放在茄夾裏
3.用麪粉、生粉、水和半個雞蛋攪成麪糊
4.茄夾先沾一下生粉,然後沾上面糊
5.平底鍋加少量油,油熱後,把沾好麪糊的茄夾放下
6.中小火,煎到茄子變軟,兩面金黃
烹飪技巧
1、茄子皮的營養很豐富,所以儘量連着皮,但要用温水搓乾淨,防止有蠟2、個人覺得麪糊不要太稠,否則煎出來會很硬