酸豆角肉絲小包子如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉若干（我只知道量杯三倍吧，再加半杯玉米麪粉）鹼一丟丟。酵母温開，和成團。三光（面光、盆光、手光即可）用保鮮膜或紗布蓋住，靜置發酵兩倍大。（因温度不同延長或縮短）

2. 發好的麪糰，非常鬆軟。再揉一遍。切成包子皮

3. 酸豆角肉絲是白天炒的菜，夏天很開胃下飯。

4. 包好後，冷水上鍋，開大火30秒左右關閉，不可開蓋，進行二次發酵。大約半小時吧。包子們又會大一些。

5. 二次發酵後，大火蒸十五到二十分鐘即可。

6. 剛出鍋，有仙氣～毫不留情咬一個

烹飪技巧

1、怕會算或是酵母放多了，可以放小蘇打（食用鹼)中和一下。2、夏天到了食物容易變質，吃不完要及時保鮮。3、玉米粉可以多加一些粗細搭配更健康。其實我更喜歡粗糙的口感4、喜歡食甜味的朋友，可以在温酵母時加入白糖，會更好味。