準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
雞肉 :
250 大米 :
200 輔料
薑絲 :
少許 香菜 :
幾棵油 :
適量鹽 :
適量生粉 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1. 雞斬件,清洗乾淨瀝乾水分,加入1小勺鹽、1/2小勺生粉、1小勺白糖、1小勺生抽、薑絲拌勻醃20分鐘,香菜切碎;
2. 洗好米以後,加入1小勺的鹽拌勻;
3. 淋入少許食用油,拌勻,醃10分鐘;把米倒進鍋裏,倒進5碗水,大火煮開後中小火煲30-40分鐘,就可以煮成一鍋白粥。
4. 煮好的白粥盛進砂鍋,大火煮開;
5. 把醃好的雞肉倒進砂鍋,小火煮開;煮的過程為了防止粘鍋,要注意攪拌。
6. 雞肉熟了以後,加入香菜碎,煮1-2分鐘即可。