午餐肉如何做好吃又美味,家庭版 香飄網 菜譜 2.62W 大中小設置文字大小 準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料豬肉餡 :500 輔料花椒麪 :適量 姜 :25 雞蛋 :60涼水 :25鹽 :適量葱 :25十三香 :適量 澱粉 :120白糖 :25 具體步驟 1.葱姜切末。 2.切好後和肉餡拌在一起。 3.入攪拌機打成泥狀。 4.雞蛋蛋清蛋黃分開。 5.澱粉加蛋清和水調成糊。 6.調成黏稠狀 緩慢的流下就可以了。 7.肉泥加入鹽、糖、花椒粉拌好。 8.倒入澱粉糊。 9.向一個方向攪拌,使肉泥上勁。 10.碗裏塗適量油。 11.放入肉泥,壓實。(中間低一些) 12.上鍋蒸40分鐘取出。 13.趁熱塗滿蛋黃液。上鍋蒸10分鐘即可。烹飪技巧肉餡要拍的中間低,不然蒸出來中間會鼓起來。 TAG標籤:好吃 家庭版 午餐肉 #