美味的炸紅薯如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
紅薯 :3個
水 :適量
食用油 :適量
主料
糯米粉 :150紅薯 :3個
輔料
鹽 :適量水 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1.原料很簡單吧,就是紅薯和糯米粉
2.紅薯洗淨去皮切條
3.也可以切片
4.糯米粉放入容器加適量鹽,分次倒入少量水攪勻,攪成流水狀即可
5.把切好的紅薯放入麪糊裏攪勻,使其均勻的裹上面糊
6.熱鍋下油,待油冒小泡時,用筷子挑少許麪糊下去,麪糊很快浮起即可開始進行炸制
7.炸的時候把薯條在碗沿把多餘的麪糊刮掉,炸出來的形狀更漂亮,不會拖着“麪糊小尾巴”
8.入鍋時不要急於翻動,待紅薯條浮出油麪再用筷子翻動,使其每一面都有炸到
9.炸至顏色焦黃即可撈出,放在漏網裏滴油即可,晾涼再吃口感才脆哦
10.成品~
炸的時候火不要太大也不要過小,火大了容易炸糊了,火小了也容易倒吸油,吃起來油膩膩,還不酥脆。若當天吃不完的炸紅薯條可放到冰箱冷藏,吃的時候在炒鍋放入比炒菜多點的油,回炸一下即可