![開胃下飯 糖醋酸辣黃瓜怎麼做好吃又簡單]( "開胃下飯 糖醋酸辣黃瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
黃瓜 ：
2條蒜肉 ：
5個紅尖椒 ：
5個 姜 ：
10鹽 ：
一茶匙糖 ：
一茶匙生抽 ：
一鍋鏟米醋 ：
2鍋鏟 輔料
具體步驟
1. 黃瓜洗淨，正着切薄片(不要切到底)。翻一面，再斜着下刀，一樣不要切到底。每隔5釐米截斷。
2. 放入鹽，用手抓勻，醃半小時。
3. 醃好後，用手把水nuo乾淨。
4. 配料處理好。
5. 油鍋熱後，放入辣椒，姜爆一下。
6. 把黃瓜倒入翻炒片刻，再把米醋倒入翻炒。
7. 待黃瓜斷生後，加入蒜末和生抽翻炒下，中火燒8~10分鐘。中途用鍋鏟戳一下黃瓜，讓黃瓜未接觸到調料的部分暴露。不要蓋鍋蓋，否則黃瓜會軟，不再爽脆。出鍋前可加雞精調味。
