家常巧克力舒芙蕾如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
牛奶 :60
朗姆酒 :3ml
低筋麪粉 :20
可可粉 :15
細砂糖 :25
蛋白 :2個
糖 :30
檸檬汁 :2ml
主料
蛋黃 :2個牛奶 :60
朗姆酒 :3ml
低筋麪粉 :20
可可粉 :15
輔料
黃油 :5細砂糖 :25
蛋白 :2個
糖 :30
檸檬汁 :2ml
具體步驟
1. 將輔料中的黃油塗抹在模具內壁,然後倒入細砂糖均勻的沾滿各個部位,然後將多餘的糖倒出。
2. 將主料中的蛋黃、牛奶和朗姆酒混合,攪拌均勻,然後篩入低筋麪粉和可可粉,拌勻。
3. 將主料中的黃油融化,加入到蛋黃麪糊中,攪拌均勻。
4. 將輔料中蛋白、糖和檸檬汁混合,打至9分發泡。
5. 烤箱預熱200度,將打發的蛋白和牛奶蛋黃的麪糊混合,攪拌均勻後倒入塗抹黃油和砂糖的模具,8分滿即可。
6. 放入烤箱中層烘烤,烤20分鐘左右,至體積膨大出模具的1-2cm即可。
7. 取出模具,可表明撒些糖粉裝飾,趁熱食用。