準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
芥藍 :
200玉米筍(罐裝) :
100 輔料
鹽 :
2大蒜(白皮) :
5植物油 :
30 味精 :
1江米酒 :
8香油 :
1 具體步驟
1. 芥藍洗淨,切段;
2. 玉米筍洗淨,切斜段;
3. 大蒜去皮,切末;
4. 將芥藍、玉米筍分別用滾水加少許鹽焯一下,撈出;
5. 芥藍、玉米筍入冰水中冷卻,撈起瀝乾水分;
6. 鍋燒至六成熱,放入30克油燒熱,爆香蒜末,放入芥藍和玉米筍翻炒;
7. 加入鹽、米酒和少許味精翻炒片刻,待菜炒熟,淋少許香油即可。