口感不錯的家常餛飩如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉餡 ：100
白麪 ：250
大白菜 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
十三香 ：適量

具體步驟

1.和麪

2.切一個白菜冒

3.白菜切碎

4.肉餡適量

5.肉餡和白菜一起剁

6.加適量鹽放入盆中

7.適量葱、姜切成末

8.放入餡中

9.適量油燒開

10.倒入餡中

11.上好的十三香餃子調料

12.加味精、調料於餡中

13.少加點老抽醬油，沿同一方向攪拌均勻

14.醒好的麪糰擀皮

15.四個方向均勻地擀

16.卷好

17.中間切開

18.分成小劑子

19.劑子左手攤平，抹入少量的餡兒

20.合起捏嚴

21.對摺成型放在撒面的蓋簾上

22.兩個人一蓋簾足夠吃

23.湯鍋加水上火

24.水開撥入餛飩

25.煮三個開兒

26.出鍋的湯水混沌

27.出鍋的撈餛飩

烹飪技巧

和麪不能太軟，攪餡順着一個方向