杏仁鬆塔蝦的做法 家庭宴客菜“杏仁鬆塔蝦” 杏仁鬆塔蝦怎麼做
“這段時間,外甥來我們這裏度假,They也知道我現在做菜做得不錯,於是,提出要求:這些日子,就在家品嚐我做的家庭美食。呵呵,蠻有壓力的。既然年輕人看得起我的廚藝,那麼,我也不辜負They的期望,天天換着花樣做好吃的給They品嚐。今天分享一款炸蝦,加了些食材也改了形象,因為型似鬆塔,所以名菜叫“杏仁鬆塔蝦”。希望朋友們也喜歡!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
杏仁鬆塔蝦的做法步驟
1、買回來的蝦去殼去腸,清洗乾淨。
2、將處理好的蝦仁用廚房用紙吸乾水份然後用刀背將蝦仁壓成蝦膠。
3、壓好的蝦膠放入胡椒粉,鹽和生粉攪拌均勻。
4、準備杏仁片。
5、將調好味道的蝦膠搓成一個圓球。
6、將杏仁片插在蝦膠球上呈鬆塔狀。
7、將杏仁片插在蝦膠球上呈鬆塔狀然後用一根牙籤插在蝦球的中間,方便吃的時間可以拿着吃。
8、炒鍋熱油6成熱然後將做好的杏仁鬆塔蝦放入。
9、由於杏仁片很容易熟所以用浸炸的方法將杏仁炸至金黃,蝦球熟透即可撈起瀝乾油份。
10、將炸好的“杏仁鬆塔蝦”排盤趁熱吃。杏仁鬆酥,蝦肉爽脆。用此菜宴客一定大受歡迎。
11、成品圖
12、成品圖
小竅門
做這款美食注意的是:油温不要過高,以免蝦肉還沒有熟透杏仁片就炸焦了。