無油低脂雞翅怎麼做,無油低脂雞翅的做法
“用雞皮自帶的脂肪把雞翅煎熟,雞翅肉是很好的蛋白質,又能煎出一部分的油,滲出的油還可以用來炒紫甘藍、小白菜的葉菜。無油雞翅可以滿足減肥期間優質蛋白的攝入,同時還能減少脂肪,是很好的減肥食物。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
無油低脂雞翅的做法步驟
1、雞中翅提前解凍,後備劃兩刀,加2勺生抽,1勺料酒,浸潤10分鐘,中間可翻動。紅甜椒切小塊,紫甘藍切細絲,備用。
- 2、反覆用廚房用紙把雞翅吸乾,雞皮表面不能有水,刀口部分也必須吸乾。
- 3、用皇后鋼鍋的大煎鍋,中火預熱。檢查鍋温時用筷子沾水灑入鍋中,水滴在鍋底如在荷葉上的水珠一樣滾動,這時鍋底温度正好。
4、將雞翅有皮的一面放入鍋內邊緣部位。鍋中間温度較高,不好掌握,易糊。蓋上鍋蓋,小火3分鐘後,揭蓋翻邊。
5、1用筷子插一下雞翅中間,看看最厚的部位是否熟透。如還帶着汁液,可翻邊多煎幾分鐘。2起鍋擺盤,將紫甘藍絲鋪底,雞翅擺放齊整,上面放紅甜椒塊綴色,均勻撒上椒鹽粉。
小竅門
少油低温煮食,可最大限度保留食材的營養和原味,這是安利皇后鍋具的最大特色。