抄手怎麼包好吃

朋友們你們知道什麼叫抄手嗎，其實還有一個名字你一定知道，混沌，其實方法差不多的，南北方不同的叫法，都是寓意着平平安安的，都很多的包法，看一下步驟其實不難，那咱們一起學起來吧，一年四季的都可以給家人做一碗，必是餐桌上的美食。

抄手怎麼包

做法一

1、用筷子挑餡料到抄手皮的一個角，餡料不能太多，因為太多的話在煮的過程中皮已經軟爛了但是餡料還沒有煮熟，影響口感。

2、順勢把筷子放在抄手皮角上把皮往裏裹到中間，其實店裏面都是直接把餡料放在皮中間然後對摺，因為店裏面餡料少不宜暴開，但是家裏面吃餡料較多容易露餡所以用這個方法保證餡料不在煮的過程中漏出來

3、抽出筷子並把筷子上的餘料摸在右邊的角上，如果餘料不夠粘上另一個角可以多沾點餡料在上面

4、一隻手逮住一個角並用左手中指把中間的餡料部分往上頂，但是不要把中間的角翻起來了啊，然後順勢吧逮住的角往後折。

5、然後把逮住的角一上一下粘在一起就ok了。

做法二

1、肉末加三成水，薑末、鹽適量(味精胡椒自便)，攪拌3分鐘成糊狀後，加一勺豆粉(使肉質細嫩)再攪拌1分鐘成為肉餡。

2、皮攤開，挑拇指頭大的餡，放到皮的一個斜角處並壓扁，再將皮的該角翻過來蓋住餡，再翻半圈後，將另外兩隻角翻卷(正面反面均可)，再沾點水沾住翻卷點。即成。

3、下鍋煮一分鐘左右皮變透明即可起鍋

做法三

材料：餛飩皮 300g，肉餡 200g，葱末 30g，香油 適量，薑末 30g，醬油 50g

方法/步驟

1、剁好的肉餡放入調料，口味因人而異，一般有醬油、葱末、薑末、香油，鹽等，調勻備用。

2、在農貿市場買的餛飩皮若干。(一塊錢大約二十多個餛飩)

3、準備一碗水，方便把餛飩皮捏上

做法五

1、準備一張餛飩皮放在左手心四指部位

2、右手用工具取適量肉餡放在餛飩靠近手心這邊的中間部位

3、沿着邊對摺一下，把肉餡蓋住，再次對摺一下

4、把包上肉餡的餛飩皮倒過來

5、沾取少量的水塗在餛飩皮待聶的兩面，如圖手指部位是一個地方，另一側的下面也是一個地方。

6、右手拿起餛飩的右端，左手拿起餛飩的左端，靠在一起並捏緊。

做法六

1、筷子挑餡料到抄手皮的一個角，餡料不能太多，因為太多的話在煮的過程中皮已經軟爛了但是餡料還沒有煮熟，影響口感。

2、順勢把筷子放在抄手皮角上把皮往裏裹到中間，其實店裏面都是直接把餡料放在皮中間然後對摺，因為店裏面餡料少不宜暴開，但是家裏面吃餡料較多容易露餡所以用這個方法保證餡料不在煮的過程中漏出來

3、抽出筷子並把筷子上的餘料摸在右邊的角上，如果餘料不夠粘上另一個角可以多沾點餡料在上面

4、一隻手逮住一個角並用左手中指把中間的餡料部分往上頂，但是不要把中間的角翻起來了啊，然後順勢吧逮住的角往後折。

5、然後把逮住的角一上一下粘在一起就ok了。

朋友們你們學會抄手怎麼包的了嗎？原來可以這麼多的包法，和餡的做工，餡的不同包出來的口味也是不一樣的，而且老人和孩子都可以吃，圍在一起吃一碗抄手心裏的都是美滋滋的，在配好湯水，麻辣和陳醋的相結合又是一道美食，家人們做起來吧