回憶的餐飲精選

“80後的我兒時在農村渡過的直到上小學才回到城市在農村的日子裏記憶最深刻的便是每逢別人家鍋喜事時候餐桌上總是有那引人口水的肉丸子曾經一度痴迷過後來媽媽説那是用饃饃做的丸子我才知道饃饃丸子也是如此的好吃現...

“對於黑芝麻糊，和詩心一樣，在80年代出生的朋友們，一定都有一份深刻的記憶，那一副扁擔，那一聲吆喝，那一抹濃香、那一份滋味.....這是伴隨我們長大的一碗熱乎乎的美食。黑芝麻性味歸經：甘，平。歸肝、腎、大腸經。中醫中藥理論...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料年糕：適量紅薯：1個紅棗：適量酒釀：少許輔料砂糖：適量水：適量具體步驟1.將年糕紅薯分別洗淨切丁，2.鍋中加入水3.待水滾開，放入紅薯紅棗4.燒至紅薯熟透5.放...

“每當提起冰糖葫蘆，很多人都會回憶起自己的童年……往事不能重現，但有些味道卻可以複製。生長在南方的我，沒有吃過北方正宗的冰糖葫蘆，但童年那串糖葫蘆的味道我仍是懷念。冰糖葫蘆，我始終認為還是山楂最正宗，紅紅的山楂球...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個韭黃：200輔料油：適量鹽：適量具體步驟1.首先，準備雞蛋，把雞蛋攪勻2.準備韭黃3.先把雞蛋放入鍋中開大火炒，油把雞蛋起開花後，放入韭黃翻炒，2分鐘後...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘主料五花肉：500輔料紅燒醬：適量八角：1個丁香：2個草果：1個小茴香：一小勺香葉：3張桂皮：10黃糖：若干具體步驟1.將五花肉焯水，去除多餘油脂2.將肉切塊3.加入油，加熱...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時主料雞胸肉：500輔料雞蛋清：1個麪粉：50澱粉：100鹽：少許雞精：少許胡椒粉：少許泡打粉：少許具體步驟1.軟炸裏脊本身是用豬裏脊肉做的，但是用雞胸肉做也是可以的，貓貓...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料幹銀魚：50雞蛋：2個輔料油：適量葱：適量鹽：適量五香粉：適量具體步驟1.雞蛋打碎，調勻2.起油鍋，炒蛋花3.雞蛋花出鍋待用4.起油鍋，爆香葱花5.將提前浸泡好的銀...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料小白菜：250輔料油：適量鹽：適量西紅柿：適量葱花：適量蒜末：適量具體步驟1.準備食材。2.清洗乾淨後切絲，葱蒜備好。3.準備適量西紅柿切小塊。4.油熱後放入...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料小麥麪粉：300輔料西紅柿：1個火腿：3根杏鮑菇：適量奶酪：適量酵母：2具體步驟1.把面用温水和好發酵2.面發好後乾片鋪在烤盤上3.杏鮑菇洗淨切片4.火腿切片5....

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料西米：100椰汁：200輔料水：適量白糖：適量具體步驟1.準備好西米2.放入碗內3.用開水浸泡20分鐘，讓西米吸收水分4.放入水加入白糖，把西米煮制透明5.西米裝入...

“經過魯迅先生的代言，紹興茴香豆已經成了紹興的名小吃，那咸亨酒店中的孔乙己，就算再怎麼沒錢，也要拿一錢的茴香豆，配上那醇香怡人的紹興老酒，又名紹興加飯酒，那滋味，別提有多愜意了，咱就要這小資味哈~~”食材明細主料幹蠶豆（一...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料菠菜：100輔料鹽：適量白芝麻：適量大蒜：3瓣香葱：1根香醋：適量芝麻油：適量具體步驟1.準備蒜和香葱。2.菠菜擇洗乾淨。3.擇洗好的菠菜放到開水裏焯燙下。4....

“小時候，冬季煉油的時候，媽媽都是用油渣做酸菜餃子給我們吃，那叫一個香，自從大了以後，家裏也很少吃大油了，也再也沒有吃過油渣餡的餃子了，這回為了做中式點心，煉油剩下一些油渣，趁熱剁碎，用自制的酸菜做了油渣酸菜水餃，別説還真...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料黑木耳：20雞蛋：1個內酯豆腐：1盒輔料大料：適量黃花菜：10油：適量清水：1碗醬油：適量大蒜：10香菇：15具體步驟1.幹黃花2.幹木耳3.香菇4.把三者放到一起加入清水5...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料肋排：400輔料油：適量雞精：適量豆豉：1湯匙蒜頭：3瓣蠔油：1湯匙鹽：適量姜：適量生粉：1湯匙乾紅辣椒：1個葱：適量陳皮：適量白糖：少許生抽：1湯匙具體步驟1.肋排沖洗幹...

“烏冬面是最具日本特色的麪條之一。在日本，烏冬面是居家必備之品面了。也是日本料理店不可或缺的主角。我喜歡吃黑胡椒炒烏冬面。記得在N年前在一家餐廳，第一次吃黑胡椒炒烏冬面，就愛上這個味道。那時候就常去吃。不就...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料涼粉：1塊芹菜：100輔料油：適量鹽：適量辣椒醬：1勺蒜：適量味精：半勺姜：適量具體步驟1.準備一塊涼粉。2.涼粉切塊。3.準備點芹菜。4.芹菜洗淨切段。5.鍋熱油，...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞胸脯肉：1塊輔料大蒜：3瓣料酒：1匙味精：1勺陳醋：1/2匙花生：適量五香粉：1/2勺綿白糖：1勺土豆澱粉：2勺小乾紅辣椒：5個豆油：適量醬油：1匙精鹽：2.5勺黃瓜：半根大葱：...

“冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃，它是將山楂用竹籤串成串後蘸上麥芽糖稀而製成。山楂能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾，特別是助消化，自古為消食積之要藥，尤長於消肉積。”食材明細主料山楂（適量）老冰糖（適量）輔料水（適量）酸甜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料黃油：50高筋麪粉：400酸奶：140淡奶油：130雞蛋：2個奶粉：10乾酵母：6輔料鹽：4糖：50蜜豆：適量具體步驟1.酸奶，蛋液，淡奶油，糖，鹽、奶粉先在麪包桶裏混勻，再倒入高粉，最...

“我們中國人過年一般跟吃是脱不了干係的，而糖果在過年期間更是不可少的，即使平時不怎麼喜歡吃糖，過年的時候也覺得應該買一點，甜甜的糖果，象徵來年都是幸福甜蜜的。牛軋糖是很受歡迎的一款糖果，甜甜的糖和碎碎的花生混合，超...

“兒時的回憶，一直縈繞在心裏…”食材明細主料細砂糖（200g）清水（100g）輔料水果（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）冰糖葫蘆的做法步驟1、各種水果洗乾淨，晾乾。山楂去核，用竹籤穿起（不要穿太多要不然下面的山楂就裹不了糖...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：4個油：40糖1：26麪粉：66糖2：66水：40輔料巧克力煉乳：適量色素：適量黃油：100煉乳：35淡奶油：100ml具體步驟1.雞蛋分離2.蛋黃中加入糖粉1拌勻3.加入水拌勻4....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料青椒：150雞蛋：3個輔料油：適量蠔油：適量鹽：適量葱：適量胡椒粉：適量具體步驟1.材料備好。2.青椒洗乾淨，掰成小塊。3.雞蛋打散。4.先炒熟炒散雞蛋。5.盛出備...