“幹”“腸”寸斷的餐飲精選

“簡單的家常小炒，味道鹹香…這麼簡單的菜，會好吃到讓你哭的，因為它叫“幹”“腸”寸斷！哈哈…”食材明細主料雞肉火腿腸（2條）豆乾（6塊）洋葱（1/3個）輔料醬油（1勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）“幹”“腸”寸斷的做法步驟1、...

鴨腸表面開始出現青色的東西就代表其變質了。可能因為鴨腸在環境中存放時間太長了，細菌在適合的條件下肆意滋生，從而導致鴨腸變質，表面有青色的東西，這個情況就建議大家不要吃這了，不僅沒有了原本的食用價值還會給人帶來不...

食材明細主料牛腸（一斤）輔料圓葱（適量）芹菜（適量）幹辣椒（適量）葱（適量）姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸牛腸的做法步驟1、回族肉店買來的牛腸，去掉裏面的油脂，切絲2、準備各種配菜:圓葱芹菜乾辣椒葱姜3、熱油放入葱姜...

1、看外觀。檢查乾紅棗是否有發黴或者長毛的現象，掰開紅棗觀看紅棗果肉中是否有生蟲的現象。2、品嚐味道。小口咬一塊乾紅棗果肉，如果有腐爛變酸的味道則説明已經變質了。雖然乾紅棗比較易於保存，但保存期限也不能超過兩...

香菇傘面呈現紫紅色、表面破損、聞起來有黴味或其他異味。選購幹香菇時，可以聞一下味道，品質好的幹香菇聞起來有香菇特殊的味道，品質差的香菇聞起來會有異味。選購幹香菇時，也可以觀察外形，品質好的幹香菇外表完整，菇肉厚實...

新鮮鴨腸顏色呈乳白色，腸內有較多腸液，有輕微的異味，但不是鴨糞的臭味，有彈性；壞掉的鴨腸會有酸臭味，腐臭味，顏色也不同於新鮮鴨腸，沒有光澤感，沒有彈性，異味重，腸內腸液少，腸內紋路不清，在開水裏燙燙，會像雞腸一樣皺縮成一團，這樣多...

食材明細主料豬肉（10斤）輔料幹腸料包（一袋）腸衣（適量）麴酒（3兩）醬油（3兩）香油（15g）鹽（150g）白糖（250g）味精（適量）辣椒麪（50g）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高級（難度）風乾腸的做法步驟1、豬前腿肉，肥瘦比例我1:9或2:8，讓賣家切成小片。2、我把肥肉...

湊近聞一聞。若是能感覺到明顯的腥臭味則表明未清洗乾淨，若是已經聞不到什麼味道則表明清洗的差不多了。清洗肥腸時需要將其內壁也翻出來不斷地搓洗乾淨，內壁上依附的油脂可以將其去除也可以將其清洗乾淨後留在上面燒製...

變色、鴨腸邊緣打卷時即熟。鴨腸是比較容易熟的，下鍋之後半分鐘的時間就熟了，想要吃脆一點口感的鴨腸可以下鍋煮10秒鐘的時間。買回來的鴨腸在食用之前需要徹底的清洗，因為在鴨腸中存在着很多的髒東西，先用清水把鴨腸的表...

食材明細主料前腿肉（10斤）輔料白糖（100克）白酒（150克）生抽（80克）老抽（20克）五香粉（15克）鹽（75克）雞精（100克）薑汁（100克）腸衣（一份）鹹鮮（口味）調味（工藝）數天（耗時）普通（難度）自制風乾臘腸的做法步驟1、前腿肉買的時候讓賣肉的師傅切成灌腸用的樣...

食材明細主料豬肉（十斤）輔料腸衣（適量）白糖（250克）鹽（125克）味精（50克）醬油（100克）香油（15克）辣椒麪（適量）麴酒（150克）鹹香（口味）其他（工藝）數天（耗時）高級（難度）自制風乾腸的做法步驟1、十斤豬肉，肥瘦比例為1:9或2:8切成丁，我是讓賣肉的攪成肉片，...

“我這個配方可以做三個8寸的披薩，其實披薩做起來真的很簡單，味道很贊哦，比外面的要好吃，因為自己做的話料放的很足哈哈”食材明細主料麪粉（250g）酵母粉（3g）臘腸（1根）青椒（1個）洋葱（1個）香腸（2個）玉米（1個）馬蘇裏拉奶酪（250g）輔料鹽（適量）披...

“Pizza又譯作披薩餅、匹薩，是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麪餅上面覆蓋番茄醬，奶酪和其他配料，並由烤爐烤制而成，受到各國消費者的喜愛。如此受歡迎的美食，其實也可以在家DIY。制...

食材明細主料肥腸（適量）大葱（適量）輔料大蒜子（適量）生薑（適量）配料幹辣椒（適量）花椒（適量）料酒（適量）麻辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾煸肥腸的做法步驟1、買回肥腸後，用鹽和麪粉搓洗乾淨，用熱水洗乾淨。大葱切好備用。2、鍋中放料...

“披薩一直是我的最愛，由於城市侷限，經常吃不到好吃的披薩，只好自己動手做了~今天推薦一款很簡單易操作的披薩，對配料要求比較低，不僅香味撲鼻，口感也非常棒。希望大家喜歡，趕快行動吧~”食材明細主料高筋麪粉（140g）低筋麪粉（30...

洗過的水乾淨；草莓表皮無其他雜誌。由於草莓比較接近泥土，所以上面會粘上一些泥土，還有會有一些小蟲子在裏面，所以買回來的草莓先不要着急吃，也不要把草莓上面的葉子先去掉，就直接整顆放入鹽水中去浸泡，浸泡半個小時，中間不要...

從顏色、纖維、口感判斷。一般正宗的牛肉乾顏色都比較深，呈暗紅色偏黑，若添加色素則會使牛肉乾的顏色變得鮮豔；真正的牛肉，纖維比較粗長，若撕開肉乾發現纖維較短細，則可以判斷其為豬肉冒充的；牛肉肉質比較勁道，吃起來有嚼勁兒...

1、用筷子戳，熟的臘腸可以用筷子戳開；生的臘腸質地較硬，筷子不能將其戳穿。2、看臘腸的顏色，熟的臘腸，肉質較為飽滿，色澤鮮紅流油；生的臘腸較為乾癟，肉質顏色略顯暗沉。3、聞味道。熟的臘腸帶有濃烈的肉香和香麻的氣味；生的臘...

“大愛這個肥腸煲，一早到市場去買了一串有3斤重，煮熟後剛好一小砂鍋，美味無比。注：別以為3斤大腸好多，一煮熟就沒那麼多了，放心買吧。”食材明細主料豬大腸（一大串（3斤））辣豆瓣醬（2勺）八角（3顆）姜（1塊）葱（3顆）大蒜（半頭）花椒（小半勺）幹辣椒（1...

“不辣不夠味，太辣我們又受不了，所以做的是微辣版，比較帶勁但又不會辣的直吐舌頭的那種，適合我們的口味。而且先滷水煮軟後再小火煸幹了腸內大部分的油，所以也不會很油膩，吃起來才特別香。喜歡吃辣的，可以多放些乾紅辣椒，我這...

“自制風乾腸其實很簡單。省錢還衞生。大家都來試試吧。我第一次做舊非常成功。”食材明細主料豬前槽肉（5kg）風乾腸調料（1袋（25g））輔料白酒（3兩）白糖（5兩）香油（15g）醬油（2兩）味精（1.5兩）鹹鮮（口味）調味（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）自制風乾香...

有異味。要想吃到好吃的鴨腸，一定要多看多選，鴨腸呈現的顏色暗淡，沒有韌性，帶有異味，就可以確定鴨腸已經變質了，就不要購買了。在吃火鍋的時候，鴨腸是個不錯的選擇。鴨腸屬於易熟的食物，在鍋裏煮上半分鐘即可食用。鴨腸也可以...

水變清澈。花甲吐沙以後，可以用清水反覆沖洗，直至水變清澈為止。花甲吐沙時，可以將花甲放在清水中，添加食用鹽和幾滴香油，攪拌後浸泡一個小時，再用清水沖洗。清洗後的花甲可以用於製作爆炒花甲、蒜蓉炒花甲、花甲粉絲、香辣...

“滋滋冒油的幹腸，這種肥瘦相見的肉做幹腸最入味，過年家裏來客人的時候蒸上一盤那絕對是餐桌上最受歡迎的一道菜。”食材明細主料幹腸（適量）輔料葱花（適量）鹹甜（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蒸乾腸的做法步驟1、晾曬好的幹...

烤制一段時間後，肉腸有脹大、發白、滴油、可刺穿、香味散發出來的狀態，就是已經熟了，可以食用啦。野外明火燒烤時，注意用火不要猛，用中小火最好，多次轉動，避免外熟內生。烤熟後，再刷蜂蜜汁後，再烤一下，放涼一下後食用，風味更佳。...