怎麼回事的餐飲精選

食材本質。黃米麪蒸熟後帶有一定的粘性，所以會比較黏手。黃米麪是常見的食材，顏色為淡黃色，用途廣泛，可以用於製作黃米麪年糕、黃米麪豆包、黃米麪炸糕、黃米麪地瓜年糕、黃米麪紅棗年糕等美食。保存黃米麪時，可以將黃米麪...

桃子變質或口感不好。選購桃子時可以觀察外表、聞氣味、看軟硬度。成熟的桃子表面紅白相間，整體會泛着粉紅色或淡黃色，而未成熟的桃子外表顏色呈青色。成熟的桃子捏起來軟硬適中，未成熟的桃子，捏起來手感會比較硬。成熟的...

壞了，或是切開後長時間放置導致氧化變黑。桃子的果香味濃郁，果肉香甜可口，是日常常吃的水果之一，剛購買的桃子，內部發黑，通常是桃子已經壞掉變質了，不宜再食用；還有桃子屬於易氧化的水果，削皮切開後的水果，長時間暴露在空氣裏，也...

香蕉是很常見的水果，很多人愛吃。但是我們經常看到的香蕉有青色和黃色的形態，這都是健康的。但是有時候買回去才發現，香蕉中間的芯是黑色的了，這是怎麼回事呢?這樣的香蕉還能食用嗎?我們應該怎麼保存香蕉呢?今天我們就來...

孕婦在懷孕的前幾個月是很需要注意的，因為在前幾個月正是寶寶頭腦發育的時期，是很脆弱的，稍微一不注意就會導致流產，所以很多人在懷孕期間就會很注意。但是有的孕婦又太敏感，只要肚子稍微一疼就很擔心。那麼孕婦肚子疼怎麼...

1、澱粉的比例不對。水放多了，導致勾芡不稠，可以多加一些澱粉混合，注意水和澱粉的比例。2、澱粉的品種不對。不同的食物，對勾芡的稠度是不同的，適用的澱粉種類也不一樣。3、沒有充分攪拌，要均勻倒入鍋中，烹煮幾分鐘後再攪拌，...

桃子內部有蟲病，或放久了內部黴爛。桃子若在成熟期間有褐腐病，或者其他常見的蟲病，也會導致內部生蟲腐爛；若在冷庫放置時間過久，內部也可能會發黴腐爛，導致整個桃子桃肉發酸澀。從裏面爛的桃子不宜再食用，就算是表面正常的桃...

在我的印象裏南瓜好像一直都是甜的，可是前段時間有一些網友給小編來信説有的南瓜是苦的，問小編這是為什麼，其實説實話小編也不知道這個原因是什麼，於是小編就很熱心的去問了下別人南瓜苦是怎麼回事？他們就很善良的幫小編解...

使用催熟劑催熟導致。香蕉沒有成熟，可以將香蕉表面用紙巾擦乾淨，埋入大米中，放置1-2天，香蕉成熟後即可食用。香蕉沒有成熟，也可以和成熟的蘋果放在食品袋中，催熟後再吃。香蕉是常見的水果，別名金蕉等，原產亞洲東南部，現在在中...

瘦肉部分太多。做扣肉的時候要油炸一會，豬皮和瘦肉在經過油炸之後會變硬，所以瘦肉部分太多的扣肉會容易蒸不爛。買肉的時候儘量選擇五花肉，肥瘦分層的五花肉很容易就能蒸爛的。炸五花肉的時候要把肥肉裏面的油分炸出來；用...

各位小夥伴應該都吃過白蘿蔔，這是種十分家常的食物。那麼大家有沒有發現，有的時候蘿蔔變質切開有的是蘿蔔心發黑，有的白蘿蔔切開有淺藍色。發黑大家都還知道是不能吃的，白蘿蔔切開有淺藍色是怎麼回事呢？大家也會疑惑，有淺藍...

如今，商場上的大街小巷都能看到奶茶店，奶茶店也是市場上比較火的一個項目了。但是，大大小小的奶茶店，賺錢的有，虧本的也不少，這究竟是什麼原因導致開奶茶店虧本呢?其實對於這些失敗的案例有很多教訓值得我們去總結。對於想...

説到黃瓜，想必沒有人不知道的吧。黃瓜在我們的日常生活中是一種非常常見的瓜類蔬菜。它本身也是含有很多對人體非常好的元素。拍黃瓜、黃瓜炒肉等，都是深受很多人的喜愛。那麼很多人就會有疑問啦，黃瓜味道苦是怎麼回事？想...

涼皮製作時調配不合理或者蒸制時火候太小。涼皮會出現一碰就碎的現象，可能是在製作涼皮的過程中，由於涼皮調配的涼皮糊的濃度不合理所導致的，可有太稀也有可能太稠，還有可能是因為蒸制涼皮的火候不夠大，所以在蒸制涼皮是要...

1、品種不同導致芹菜的口感也會有所差別，芹菜分為西芹、水芹、藥芹等等，藥芹的香味比一般的芹菜重，同時食用口感會比較的苦。2、在摘取時留下了過多的芹菜葉子，嫩的芹菜葉子可以食用且苦味比較淡，但老的芹菜葉子食用起來纖...

和雞吃的飼料有關。雞吃的飼料中添加了維生素類元素，雞蛋的蛋黃顏色就會變深。雞蛋是常見的食材，別名雞卵等，烹飪方式多樣，可以炒着吃，也可以蒸着吃等。選購雞蛋時，可以用手觸摸雞蛋殼，品質好的雞蛋蛋殼外表完整，手感比較粗糙...

那是蜜蠟。這種蠟一般是養蜂人在收穫蜂蜜的時候不小心將蜜蜂的蜂巢弄到了蜂蜜裏，所以在泡蜂蜜水的時候就會看到一些顆粒一樣的東西在水裏，其實這樣的蜂蜜才是無添加純天然的蜂蜜，而且蜜蠟也是可以食用的，在天氣熱的時候這...

異常生長或者長黴菌變質。甘蔗裏面有紅絲可能有兩個原因，第一個就是在甘蔗的生長中，發生了異常生長，甘蔗本身的皮就是紅色的，如果甘蔗長的時候發生裂縫，就會造成裏面有紅絲。第二種情況就是如果甘蔗本身長了黴菌發生了變質...

如今，大蒜已經是家家户户必備的調味品。加上大蒜的購買還是比較容易的，所以人們都會選擇購買一些大蒜，在做菜的時候來使得菜餚更加美味。只是很多種蒜的人在種植大蒜的時候，會出現一些大蒜畸形的狀態，比如説大蒜麪包，也就是...

關東煮使用的串串大多都是用麪粉製作，湯汁冷卻後味道就會變酸。關東煮清湯鍋湯汁變酸後，可以用紗布過濾，再添加除味調料，大火燒開即可。關東煮屬於日本料理，起源於日本關東地區，成品後口感鹹鮮。關東煮製作的食材豐富，包括海...

1、是儲存地點和方式有問題，環境不夠通風，而且乾燥，或者是儲存時間太長了，使大米發生了變質。2、大米中摻假了，或者是摻入一些不好的物質，使得大米變質了。3、大米發黴了，變質後與某種微生物互相感染，從而增加了大量細菌，導致...

糖尿病是一種很常見的慢性疾病，在我國發病比例很多，並且越來越年輕化，説起糖尿病，人們第一時間想到的就是飲食問題，我們都知道糖尿病患者要嚴格控制飲食，不能吃的食物做到堅決不吃，那麼在這樣的情況下，糖尿病患者可以吃哪些東...

餐飲提問：我家開烤肉店都説好吃可就是人少是怎麼回事ling大咪回答：一是宣傳力度不夠，知道的人太少。二可能是物美價卻高，價格不親民。三是飯店剛開張知名度不夠，才開始積攢人氣，紅火需要時間。...

和飼料有關。母雞吃青菜比較多的情況下下的雞蛋蛋黃髮紅屬正常現象，可以放心食用。若是人工飼料餵養的母雞，有可能是在飼料裏添加了其他成分才導致雞蛋蛋黃髮紅，這樣的雞蛋是不建議食用的。市面上真正的土雞蛋很少，安全起...

1、蘋果被氧化。當蘋果的果肉接觸到空氣時就會被空氣氧化，放置的時間越長氧化程度就會越深，從而影響蘋果的食用，若是不嚴重的氧化可以繼續食用。2、內部變質導致的。若是由蘋果心由內向外發生的變色，可能就是變質導致的，這...