餛飩皮有點酸味是不是壞了

不是。餛飩皮是由麪粉揉搓成麪糰，經過發酵而製成，而發酵過後的麪糰，都會帶有一點點的酸味，因此餛飩皮沒有出現發黴壞掉的情況，帶有一點點酸味，是正常現象。餛飩皮以當天製作的為佳，可放入冰箱冷藏保鮮，不過不宜久放，皮會變幹變硬，影響包制和食用口感。