怎麼用黃豆醬做炸醬麪

煮好麪條後再將黃豆醬炒香加入攪拌即可。用黃豆醬做炸醬麪是非常常見的一種做法，菜碼可根據不同的飲食喜好自行搭配；先用熱油將葱花、辣椒爆炒，再加入肉丁，翻炒至微黃，加入料酒、醬油、蠔油一起調味，再加入兩勺黃豆醬和少量白糖，倒入適量開水進行燉煮，入味後即可收汁關火；白灼菜碼和煮熟麪條並過水，加入煮好的醬汁攪拌，即可。