新鮮帶魚冷凍前是否需要清洗

需要。新鮮帶魚放入冰箱冷凍前一定要先將內臟等清理乾淨才行，否則時間長了帶魚會吸收內臟的味道，變苦。冷凍前將帶魚清洗乾淨也比較衞生，否則有些細菌污漬時間久了也會影響帶魚肉的口感，冷凍過後吃的時候最好還是把帶魚洗一洗。